簡易食譜︳涼拌黑木耳,不用半個鐘頭就輕鬆做出開胃下飯小菜

DSC_1976.jpg

恩寶爸上菜 ~ 涼拌黑木耳

之前帶恩寶去添丁養生黑木耳農場體驗小小菇農,採了黑木耳、白雪菇、鮑魚菇、猴頭菇,其中黑木耳最適合涼拌,其他菇類都成了火鍋湯頭。

加上,平常在家也都會到全聯買個幾朵黑木耳回家,做成涼拌配菜超好吃的。

涼拌黑木耳 食材

  • 黑木耳3朵
  • 薑絲
  • 蒜頭
  • 辣椒(辣油)
  • 醬油
  • 砂糖
  • 香油

DSC_1634.jpg

DSC_1642.jpg

涼拌黑木耳 作法

1.先將黑木耳蒂頭切除後洗淨

2.即使是冷凍黑木耳, 無須退冰也能直接料理

DSC_1906.jpg

3.滾水沸煮2分鐘後撈起冰鎮

4.手撕黑木耳呈不規則片狀吃起來口感較好

DSC_1948.jpg

5.嫩薑、蒜頭切細絲或切末隨意

6.接著將醬油、砂糖、醋、香油、辣椒(辣油)、薑絲、蒜頭混合依照個人口味調製成醬汁

7.醬汁淋在黑木耳片上,然後放進冰箱冷藏約1.5小時就可以吃了。

也能自己切些蔥末或是秋葵切片來增加配色,更可以讓食慾大增喔。如果冷藏冰過一個晚上更入味。

DSC_2000.jpg

DSC_2038.jpg

早上,搭配其他涼拌小菜和一顆鹹蛋,就是好吃的清粥小菜囉。

DSC_1412.jpg

 

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。