玉子燒又稱作日本蛋捲，在日本是很基本的便當菜。
同樣是用2顆蛋，平常不外乎都是煎荷包蛋或是散蛋，偶爾相同食材換個口味，可以給孩子不一樣的花樣。
這次就用 韓國美型鍋具Modori 來做玉子燒。
玉子燒材料
- 雞蛋2顆
- 紙巾(沾油用)
調味料
- 糖1匙半
- 日式醬油 1/2匙
- 油30 CC
玉子燒做法
1、將糖、日式醬油加入蛋汁均勻打散
2、用紙巾沾油均勻塗抹整個方形鍋
3、熱鍋後倒入一半的蛋汁，形成薄薄蛋皮
4、用竹筷或鍋鏟捲起蛋皮，推至方形鍋邊塑型。之後拿紙巾沾油塗抹鍋底。
5、將原有的方形蛋捲稍微抬起倒入蛋汁，讓全鍋再形成一層薄蛋皮
6、之後重複倒入蛋汁動作
7、中間可以加入火腿片或海苔片增添風味
8、將捲起的蛋皮推至鍋邊，用餘溫讓蛋捲全熟。要耐著性子注意火候跟蛋皮厚度，這樣才做得漂亮喔!
9、起鍋後切段即可盛盤
甜甜鹹鹹的玉子燒，恩寶吃得很開心。
BY 恩寶爸不專業廚房 6
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