圍爐神救援,福容大飯店福隆2022年菜開賣,把阿基師帶回家!

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前陣子看到某知名作家在粉專上說飯店年菜都不好吃,來幫大家開箱福容大飯店福隆的外帶年菜組,別的飯店如何我不知道,起碼福容福隆的菜色挺不錯的,我們家那幾隻刁嘴雞都很買單,還叫我媽過年買這個就好,看樣子大家都很滿意。

過年根本是為難婆婆媽媽的節日,大掃除、拜拜祈福、煮年夜飯,簡直折騰!

所以,別為難長輩了!買現成年夜菜最方便,不需餐廳外頭排隊人擠人,只需簡單加熱,在家也能輕鬆品嘗阿基師名菜。

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菜色有:避風塘金鯧魚、韓式燒烤豬肋排、東港櫻花蝦珍珠米、主廚手打獅子頭、松露金蒜蒸海蝦、新鮮山當歸燉童雞。每一個菜色都是獨立包裝,上頭也有加熱說明,因為是冷凍包,都要先退冰,我們是前晚就拿出來準備。

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★避風塘金鯧魚

過年要吃魚,才會年年有餘!因為是料理好的冷凍包,加熱方便,這道魚只要先解凍,之後用油將表面煎酥脆,放入烤箱十分鐘,再淋上隨包附上的蒜頭酥粒,飯店大菜就能上桌囉!

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因為拍攝緣故,我們總共用烤箱加熱了兩次,口感還是很酥脆,尤其上頭的蒜頭酥有辣椒拌炒,香辣十足,是瑞貝卡喜歡的口感。

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★韓式燒烤豬肋排

可以用微波、電鍋、烤箱,我們是用180度10分鐘。這款韓式燒烤肋排表面有起司,所以用烤箱加熱時溫度不能太高以免焦化。

隨餐雖有附上已燙好的綠花椰,但我們自己再買綠花椰來加菜,熱水汆燙裝飾盤面會更好看。

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起司香氣加上甜辣味道,大口啃著肋排超過癮,不只下飯拿來配啤酒也很對味。

這道豬肋排,連我們家的刁嘴雞都買單(我哥和我弟,對肉味非常敏感),吃完後讚不絕口說「沒有腥味,我敢吃!」連我媽都很訝異。

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★東港櫻花蝦珍珠米

用電鍋蒸熟需1杯水,可在油飯表面灑一點水潤濕,才不會太乾。之後撒上大把櫻花蝦添些蔥末綴色,就是一道色香味俱全的櫻花蝦油飯。

這套年菜用的東港櫻花蝦很新鮮沒有油耗腥味,經過易過敏的恩寶爸認證,吃完沒有出現發癢反應,油飯米粒吃來粒粒分明不油膩。這盤銷最快,一下子就吃光光,阿基師的油飯怎麼那麼好吃啊?!

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★主廚手打獅子頭

油煎或微波9分鐘,可以避免獅子頭散掉, 之後再用電鍋蒸。隨附的滷白菜以小火加熱,起鍋後放在盤子鋪底再擺上獅子頭就是精緻大菜。

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這道主廚手打獅子頭給它有夠大,目測直徑約6公分吃來十分扎實。平均一個人大概吃上一顆就夠了。滷白菜味道很鮮,猜想主廚可能有用蝦殼熬湯做為滷白菜的湯底,加上進口的球形紅蘿蔔造型可愛,很受恩寶青睞,多攝取胡蘿蔔素眼睛才會明亮啊~

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★松露金蒜蒸海蝦

所有食材(粄條、海蝦、醬汁)、醬汁擺入盤中,以電鍋蒸五分鐘。先用半杯水電鍋蒸熱海蝦,接著將粄條倒入平底鍋,略施油水加熱後,冷硬的板條立即恢復彈性。將蒸好海蝦放在粄條上作擺飾,淋上醬汁就能上桌。

蝦子都幫你剝好了,吃起來更方便,隨附的醬汁有點像是薑汁番茄用的那種味道,依個人喜好淋在蝦上。值得一提的是粄條Q彈好口感,即使經過加熱也沒有軟爛,配上鮮蝦海味很好吃。

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★新鮮山當歸燉童雞

冷冷的天氣不就該來碗湯嗎?這隻童子雞,肉美鮮甜,加上當歸紅棗,過年夜就是要溫暖大家的胃。

處理方式很簡單,打開包裝直接用瓦斯爐加熱,可以放些紅棗入湯,讓視覺更加豐富。

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恩寶喜歡喝湯,一喝就是兩碗,再加上雞肉鮮嫩,對五歲兒或老人家來說好入口,這道雞湯大推啊!

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過去老媽都得花上一整天料理年菜,現在福容大飯店福隆即日起至一月底止推出這套豪華外帶年菜,適合6到8人食用,整桌菜從冰箱冷藏拿出來到端上桌,差不多只花了我們一個半小時。

家人們看到精緻擺盤,馬上拿出手機拍照,年菜還沒開動就先贏一半吃飯的時候大家對於菜色的反應也說好吃,在廚房裡忙進忙出,總算有點成就感。

疫情似乎有些升溫,為了安全起見不如外帶飯店年菜在家圍爐,也讓家人感情升溫。

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