食譜分享|韓式起司辣炒雞肉,只要這道菜就能搞定一餐。

隨著天氣轉熱,胃口越來越不好,來點重口味的食物好下飯。

這次恩寶爸做了韓式起司辣炒雞肉,酸酸甜甜,味道極好。

 

韓式起司辣炒雞肉 材料

  • 全聯雞腿肉一份(雞胸肉口感會比較澀些)
  • 高麗菜1 / 4 ~ 1 / 2顆(依個人喜好)
  • 青蔥 2根
  • 韓式泡菜(不是黃金泡菜喔)
  • 乳酪絲 30克

備註: 沒有韓式辣椒醬,可以用辣油代替。如果選用一般辣椒醬,濃郁的豆瓣醬味,感覺台菜味較濃。

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韓式醃醬

  • 番茄醬 2大匙
  • 韓式辣椒醬 1大匙
  • 料理酒 1大匙
  • 醬油 1大匙
  • 砂糖 2小匙
  • 蒜泥、蒜末 2小匙
  • 香油 1大匙
  • 牛奶 1大匙

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韓式起司辣炒雞肉做法

將雞腿肉切塊,浸泡在醃醬2個小時

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高麗菜切成小塊,汆燙後撈起備用(為求入味,吃來濕潤而非清脆,所以高麗菜適合汆燙的口感)

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醃好的雞腿肉熱油拌炒

加入高麗菜、韓式泡菜、青蔥、韓風醃醬

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起鍋盛盤後趁熱撒上乳酪絲

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簡單一道菜,配上白飯,就讓我連吃了兩碗。

將醃醬拿來炒花枝圈,味道也很不錯喔~

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