隨著天氣轉熱，胃口越來越不好，來點重口味的食物好下飯。
這次恩寶爸做了韓式起司辣炒雞肉，酸酸甜甜，味道極好。
韓式起司辣炒雞肉 材料
- 全聯雞腿肉一份(雞胸肉口感會比較澀些)
- 高麗菜1 / 4 ~ 1 / 2顆(依個人喜好)
- 青蔥 2根
- 韓式泡菜(不是黃金泡菜喔)
- 乳酪絲 30克
備註: 沒有韓式辣椒醬，可以用辣油代替。如果選用一般辣椒醬，濃郁的豆瓣醬味，感覺台菜味較濃。
韓式醃醬
- 番茄醬 2大匙
- 韓式辣椒醬 1大匙
- 料理酒 1大匙
- 醬油 1大匙
- 砂糖 2小匙
- 蒜泥、蒜末 2小匙
- 香油 1大匙
- 牛奶 1大匙
韓式起司辣炒雞肉做法
將雞腿肉切塊，浸泡在醃醬2個小時
高麗菜切成小塊，汆燙後撈起備用(為求入味，吃來濕潤而非清脆，所以高麗菜適合汆燙的口感)
醃好的雞腿肉熱油拌炒
加入高麗菜、韓式泡菜、青蔥、韓風醃醬
起鍋盛盤後趁熱撒上乳酪絲
簡單一道菜，配上白飯，就讓我連吃了兩碗。
將醃醬拿來炒花枝圈，味道也很不錯喔~
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