食譜分享|涼拌雞絲,夏日開胃下飯的美好滋味

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涼拌雞絲食譜分享。隨著氣候轉熱,胃口時好時壞,去全聯買一塊雞胸肉回家,做成涼拌雞絲,不只開胃也好下飯。

涼拌雞絲材料

  1. 雞胸肉(以全聯盒裝雞胸肉一盒為例)
  2. 紅蘿蔔:半根
  3. 小黃瓜:1條
  4. 蒜末:3瓣
  5. 白芝麻粒:適量

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涼拌雞絲 調味料

  • 米酒:10公克
  • 醬油:5公克
  • 砂糖:10公克
  • 白醋:5公克
  • 香油:10公克
  • 鹽:5公克

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涼拌雞絲 做法

  1. 將雞胸肉燙熟,取出放涼備用。(用筷子檢查穿透與否便可知道)
  2. 紅蘿蔔、小黃瓜切絲(都是生食,洗乾淨即可)
  3. 醬油、鹽、砂糖、白醋、香油、米酒混合調製成醬汁 (顧及家有幼兒,所以我們省去米酒和辣椒這部分)
  4. 將所有材料混合拌勻
  5. 撒上白芝麻粒,放進冰箱冷藏1個小時,冰涼吃味道更好。

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早上當吃清粥小菜也很棒,超滿足。

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酸甜滋味,加上白芝麻的香味,恩寶也很喜歡。

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BY 恩寶爸不專業廚房 8

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