良品開飯︳【牛雜大王】宅配冷凍包,在家也能吃到老店好滋味

VIN_1958.jpg

以前在武昌街樂聲戲院斜對面的牛雜大王,許多人看完電影都會去吃上一碗祭祭五臟廟。牛雜大王的湯頭特色就是不膩、微鹹,據說老闆後來因為健康因素歇業,直到專營宅配美食的良品開飯引進牛雜大王品牌,改以冷凍包裝的型態,才能將記憶中的好味道重現給大家。

VIN_1937.jpg

全系列牛肉湯頭有區分經典版無添加味素版兩種,讓一家大小都能安心享用,不用擔心味道太重吃得有負擔,而牛肉則是選自紐西蘭。

這次<瑞貝卡一家>體驗共有紅燒牛肉、清燉牛腩、半筋半肉三種口味。

VIN_1507.jpg

VIN_1505.jpg

麵條需要另外購買,分為刀削麵和家常麵兩種,寬版刀削麵條以沸水滾煮約五分鐘(當中點水2~3次),細麵大約四分半。若要增加麵條咬勁,撈起麵條後隨即冰鎮,再淋上熱湯吃來口感更好。

​​​S__73998372.jpg

【牛雜大王】紅燒牛肉湯

誰說紅燒非得要用厚重香料調味?牛雜大王的紅燒湯用洋蔥、牛骨、胡蘿蔔、菜頭、蔥、薑熬成高湯,再以豆瓣醬、醬油、糖調味。

VIN_1608.jpg

紅燒 + 刀削麵一向是我最愛,湯喝起來不油膩、無負擔,只是平常就愛清淡口味的恩寶爸另外添了些水。

肉品來自運動量大的紐西蘭草飼牛,挑選腱子心部位,微筋、脂肪少、較有咬勁,而且沒有腥味,搭配上刀削麵,完全是我愛的味道

VIN_1798.jpg

VIN_1871.jpg

半筋半肉

三塊腱子肉加上三塊牛筋的半筋半肉,是用紅燒方式料理的,吃起來我覺得筋度過高不夠軟,假如喜歡吃軟一些的人可以煮久一點。

VIN_1881.jpg

VIN_1892.jpg

細麵條我一向較沒興趣,但它有一定咬勁,著實讓我意外,和過去吃的細麵口感不同。

VIN_1927.jpg

清燉牛腩

清燉煮法開脾益胃,是恩寶爸的最愛。牛骨熬製高湯做為基底,清燉湯頭多了人蔘根、黨蔘、當歸、草菓、八角、陳皮、花椒等中藥調味,牛腩軟嫩好咬,十分適合牙口不好的老人與小孩。

VIN_1670.jpg

S__73998348.jpg

整體來說,每包500克的冷凍湯頭一人吃來剛剛好,撕開包裝倒進容器,以700W~900W的火力微波只需6分鐘,或是退冰後直接倒進鍋裡小火加熱。

不管是蔥花還是蔬菜,喜歡吃甚麼隨意加,一碗豐盛牛肉麵立即端上桌,也能做成湯、麵分離的乾拌,吃法隨心所欲。

VIN_1685.jpg

S__73998359.jpg

顧小孩還要忙工作時間根本不夠用,更不用說上市場採買熬煮牛肉湯,良品開飯幫我們省下不少功夫,想吃牛肉麵幾分鐘就能上桌,超級方便!

良品開飯

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。