宅在家防疫哪兒都去不了，每天最大的樂趣就是滑手機網購，零廚藝媽咪最煩惱就是三餐該端甚麼上桌，才不會被一家老小嫌棄。
泡菜，是再尋常不過的小菜之一，這回品嘗名菜屋黃金水果泡菜，光是他堅持現點現做，顧客需要提早7 ~ 14天下單的堅持，就讓我非常驚訝，酸、甜、脆、辣讓我印象深刻。
有研究指出，大白菜富含乳酸菌，而植物性乳酸菌數量與強度更勝乳酪之類的動物性乳酸菌，有助維持腸道健康。
比起傳統泡菜，我更愛黃金泡菜的味道。一般黃金泡菜多用豆腐乳搭配醃漬，容易有油膩、腐酸的味道，不見得人人喜歡；名菜屋採用水果作為發酵基底，自然生成乳酸菌，反倒呈現香甜微酸的清爽口感。
名菜屋的泡菜有三款～ 香辣十足的鳳香黃金泡菜、脆蘋黃金泡菜，以及沒有辣、適合小孩食用的柚香甜大根泡菜。
鳳香黃金泡菜
鳳香黃金泡菜的金黃色來自紅蘿蔔泥，一層脫水大白菜，鋪上一層果泥醬汁，經過層層堆疊浸漬，造就它的酸甜美味。
如果你喜歡吃辣，來嘗嘗這款泡菜，我個人非常愛這個口味，它的辣不會讓你麻到受不了，也不會讓你腸胃不適，而是讓你嘴巴辣的很過癮！
選用鳳梨果肉與鳳梨果醬、大白菜、蜂蜜、美人椒、蒜、鹽、糖等混合醃漬，開瓶看得到鳳梨果粒，增添視覺與味覺享受。
這款泡菜的辣度主要來自蒜頭，與美人椒形成不同層次的辣覺感受，搭上鳳梨獨有香氣更是誘人。
把泡菜與鳳梨果粒夾在一起吃，那種涮嘴的滋味會讓我忍不住跑進廚房再添一碗飯。
脆蘋黃金泡菜
富士蘋果泥作為醃醬，開瓶可見醬汁，比鳳香泡菜更為濃稠。但是泡菜色澤上較鳳香泡菜淡。
酸甜中有著明顯的微嗆蒜辣，也有些許的芝麻油香氣，在咀嚼過程中能吃出蘋果的清甜味，是恩寶爸的最愛 （我們夫妻各有自己所愛，也好！不會打架XD）
柚香甜大根泡菜
在日文當中「大根」就是白蘿蔔的意思，名菜屋用低溫烘乾鎖住黃金柚皮香，混入酸甜湯汁後，完整浸泡著大根泡菜。
柚皮與白蘿蔔堆疊出不同層次的清香。一口咯滋的甘脆，入口竟帶有梅子的酸甜感。
這款柚香甜大根泡菜極為下飯，連四歲的恩寶吃來都讚不絕口。
黃金水果泡菜系列十分適合配飯、烤肉、入菜烹煮。其中，我覺得脆蘋黃金泡菜與柚香甜大根泡菜十分適合當作下酒菜、看電視、消夜解饞的休閒零嘴。
經過整晚的忙碌後，想要躺在沙發耍廢休息，這時候來些冰涼飲料配上泡菜，就顯得十分對味，吃來真的超過癮。
為了確保新鮮口感，名菜屋的泡菜採現點現做，下單之後才製作， 所以想吃的人記得提早預訂，而且要一次購足，才不會等太久喔！
名菜屋除了網購，在桃園龍潭也有一間實體店面，有專人服務和免費試吃，有興趣的人不妨到現場品嘗一下美味的黃金水果泡菜。
- 名菜屋官網
- https://www.kobachiya.com/
- 門市地址
- 桃園市龍潭區菱潭街27號
- 營業時間
- 星期三~ 五 AM1100 ~ PM1700
- 星期六日 AM1200~ PM1800
- 客服專線
- (03) 479-9800
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