宅配美食︳把五星級飯店美食搬進家中!福容大飯店福隆「職人海鹽清燉牛肉麵」輕鬆上桌!

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好想吃大餐 !沒關係,我把飯店美食搬上家裡的餐桌了 !福容大飯店福隆六月推出「職人海鹽清燉牛肉麵」宅配組,試賣期間短短十天就賣出超過千碗,直接送到府的五星級美食,我們怎樣都不能錯過。

「職人海鹽清燉牛肉麵」宅配組每套1650元,內含5包麵條與湯頭,恰好適合我們一家三口食用,每一份總重量約600公克,特別的是還附上一包海鹽,喜歡重口味的人可以試試。

市面上冷凍牛肉麵以紅燒居多,清燉牛肉麵不像紅燒熬煮可以使用大量香料添味,好的清燉湯頭耗費工夫,味道優不優是騙不了味蕾的。

「職人海鹽清燉牛肉麵」以牛骨加上紅蘿蔔、菜頭、洋蔥、西洋芹等新鮮蔬果,添加月桂葉香料慢火燉煮五個小時帶出湯頭的鮮甜濃郁。

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跟街邊店手拿利刀的削麵不同,套組搭配的刀削生麵,每一包約200公克,是飯店與製麵大廠合作開發,符合HACCP ISO22000衛生,品質都是有保證。

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冷凍食品就是可以快速上桌,只要備好沸水將麵條放入鍋中,等水再次煮沸滾一分鐘就能起鍋;湯包的部分可隔水加熱,或是直接倒入鍋中煮沸,待湯、麵都加熱完成,配上百搭麵食的青江菜,就能輕鬆地讓全家人飽食一餐。

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​​不像紅燒作法有多種香料加持,清燉牛肉湯重在爽口,第一口就能感受到濃郁的牛肉香,緊接著紅、白蘿蔔以及洋蔥煮出鮮甜,淡淡的月桂葉帶出尾韻香氣,讓看似清淡的湯頭隱含多層次的味覺感受。

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有些人會接著撒上些許海鹽提味,讓味蕾感受多變的刺激。但是鹽量的調整要依個人口味而定,像是恩寶爸習慣清淡的味道,覺得湯頭偏鹹,所以另外加了開水;而一向重鹹的瑞貝卡覺得味道剛剛好,沒有再加海鹽。

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探究牛肉麵料理,若說靈魂在湯頭,選用的牛肉則是主體。

福容大飯店福隆選用的是南美草飼牛,由於放養在寬廣草原,牛隻運動量大,肉質也較為精瘦少脂肪;至於選用的部位則是腱子心帶牛筋的部分,有著完美的筋肉比例,且肉質鮮嫩富含膠原蛋白適合燉煮;而且相較於牛肋(牛腩)的豐富油脂,結實的牛腱肉更適合清燉的清爽口感。

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每一碗大約5~6塊牛肉。照片裡用筷子夾起來的那塊帶筋牛肉大約就有8公分長,你就知道有多大塊。選用腱子心這等含肉帶筋的部位,長時間久燉不僅入味,肉質軟嫩卻仍有筋度,四歲多的恩寶吃也很可以。

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恩寶很懂得享受美食,還沒拍完照就迫不急待想吃。

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大口大口吃著麵,還懂得用吸的,注意看照片中,嘴巴邊邊還有湯汁噴出來,實在太好吃了 

看似厚實的麵條,入口卻竟能感受到宛如烏龍麵的Q彈感。我們因為一次煮太多吃不完,之後即使重複加熱兩次,麵條仍保有一定的筋度不致軟爛,讓我們為之驚艷。

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恩寶從小就喜歡喝湯,當然不放過滿是精華的牛肉湯,一口接一口,很是滿足,只是味道對幼兒來說偏重,喝一半就喊鹹,幫他加了一點熱水味道就很適中了。

整體而言,福容大飯店福隆「職人海鹽清燉牛肉麵」食材新鮮、用料實在,喜歡吃牛肉麵的朋友不妨試試,在家也能有五星級美食享受喔 !

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福容大飯店福隆「職人海鹽清燉牛肉麵」

  • 超星級宅配價:1650元/5入(內含牛肉原塊湯包x5、手工刀削麵x5) 加購保冷袋150元
  • 各項商品每週出貨一次,每週五下午5:00結單,下週二統一出貨,以黑貓宅急便冷凍/藏寄出,因屬限量商品,如提前售完則停止接受訂購,敬請見諒。
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