好想吃大餐 ！沒關係，我把飯店美食搬上家裡的餐桌了 ！福容大飯店福隆六月推出「職人海鹽清燉牛肉麵」宅配組，試賣期間短短十天就賣出超過千碗，直接送到府的五星級美食，我們怎樣都不能錯過。
「職人海鹽清燉牛肉麵」宅配組每套1650元，內含5包麵條與湯頭，恰好適合我們一家三口食用，每一份總重量約600公克，特別的是還附上一包海鹽，喜歡重口味的人可以試試。
市面上冷凍牛肉麵以紅燒居多，清燉牛肉麵不像紅燒熬煮可以使用大量香料添味，好的清燉湯頭耗費工夫，味道優不優是騙不了味蕾的。
「職人海鹽清燉牛肉麵」以牛骨加上紅蘿蔔、菜頭、洋蔥、西洋芹等新鮮蔬果，添加月桂葉香料慢火燉煮五個小時帶出湯頭的鮮甜濃郁。
跟街邊店手拿利刀的削麵不同，套組搭配的刀削生麵，每一包約200公克，是飯店與製麵大廠合作開發，符合HACCP ISO22000衛生，品質都是有保證。
冷凍食品就是可以快速上桌，只要備好沸水將麵條放入鍋中，等水再次煮沸滾一分鐘就能起鍋；湯包的部分可隔水加熱，或是直接倒入鍋中煮沸，待湯、麵都加熱完成，配上百搭麵食的青江菜，就能輕鬆地讓全家人飽食一餐。
不像紅燒作法有多種香料加持，清燉牛肉湯重在爽口，第一口就能感受到濃郁的牛肉香，緊接著紅、白蘿蔔以及洋蔥煮出鮮甜，淡淡的月桂葉帶出尾韻香氣，讓看似清淡的湯頭隱含多層次的味覺感受。
有些人會接著撒上些許海鹽提味，讓味蕾感受多變的刺激。但是鹽量的調整要依個人口味而定，像是恩寶爸習慣清淡的味道，覺得湯頭偏鹹，所以另外加了開水；而一向重鹹的瑞貝卡覺得味道剛剛好，沒有再加海鹽。
探究牛肉麵料理，若說靈魂在湯頭，選用的牛肉則是主體。
福容大飯店福隆選用的是南美草飼牛，由於放養在寬廣草原，牛隻運動量大，肉質也較為精瘦少脂肪；至於選用的部位則是腱子心與帶牛筋的部分，有著完美的筋肉比例，且肉質鮮嫩富含膠原蛋白適合燉煮；而且相較於牛肋（牛腩）的豐富油脂，結實的牛腱肉更適合清燉的清爽口感。
每一碗大約5~6塊牛肉。照片裡用筷子夾起來的那塊帶筋牛肉大約就有8公分長，你就知道有多大塊。選用腱子心這等含肉帶筋的部位，長時間久燉不僅入味，肉質軟嫩卻仍有筋度，四歲多的恩寶吃也很可以。
恩寶很懂得享受美食，還沒拍完照就迫不急待想吃。
大口大口吃著麵，還懂得用吸的，注意看照片中，嘴巴邊邊還有湯汁噴出來，實在太好吃了 ！
看似厚實的麵條，入口卻竟能感受到宛如烏龍麵的Q彈感。我們因為一次煮太多吃不完，之後即使重複加熱兩次，麵條仍保有一定的筋度不致軟爛，讓我們為之驚艷。
恩寶從小就喜歡喝湯，當然不放過滿是精華的牛肉湯，一口接一口，很是滿足，只是味道對幼兒來說偏重，喝一半就喊鹹，幫他加了一點熱水味道就很適中了。
整體而言，福容大飯店福隆「職人海鹽清燉牛肉麵」食材新鮮、用料實在，喜歡吃牛肉麵的朋友不妨試試，在家也能有五星級美食享受喔 ！
福容大飯店福隆「職人海鹽清燉牛肉麵」
- 超星級宅配價：1650元/5入（內含牛肉原塊湯包x5、手工刀削麵x5) 加購保冷袋150元
- 各項商品每週出貨一次，每週五下午5:00結單，下週二統一出貨，以黑貓宅急便冷凍/藏寄出，因屬限量商品，如提前售完則停止接受訂購，敬請見諒。
- 商品詳情請上官網或電話詢問，如有變更，恕不另行通知。
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