La Bontage夢糖匠|最純粹的手工牛奶糖,宛如高質感的珠寶禮盒!

哇!第一眼看到 La Bontage 夢糖匠,我忍不住發出讚嘆。太美了,根本是珠寶盒!不說的話,根本無法聯想到它是牛奶糖禮盒!

說到牛奶糖,我腦中浮現的是濃濃焦糖香和硬硬黏牙的印象,說實話我還是第一次接觸生牛奶糖,完全顛覆之前的刻板印象。

La Bontage 夢糖匠是台灣第一家手工牛奶糖專賣店,手工製作、減糖配方、天然食材,牛奶糖入口即化,就連小朋友也能安心吃。

我們家的小吃貨~ 恩寶,牛奶糖初體驗就獻給 La Bontage 夢糖匠,實在太享受。

關於La Bontage夢糖匠

La Bontage 夢糖匠的品牌是用法文寫的La Bontage Caramel,取其Montage(組合)與Bonbon(糖果)的工藝態度寫成Bontage,至於caramel指的就是焦糖。

門市位在台北信義新天地A4館B2的美食街,以暗紅棕色為基調的裝潢,搭上透亮的玻璃櫥櫃,不走近瞧還以為是珠寶專櫃,有種低調又高雅的感覺。

  • La Bontage夢糖匠手工牛奶糖專賣店(台北信義新光三越A4館B2)
  • 地址:台北市信義區松高路19號
  • 電話 (02)2670-1246
  • 官網粉專 IG

一顆顆牛奶糖像是珍珠寶石般放在櫥窗裡,不愧是精品級的甜點。

夢糖匠百分百純手工製作,用的是法國伊斯尼發酵鮮奶油,沒有添加人造奶油、香料,搭配台灣在地無毒水果,讓牛奶糖滿是天然水果風味,並以法國銅鍋熬製,精準控制火候,這可是入口滑順的秘訣之一。

主要販售的產品分為生牛奶糖和法式牛奶糖,口味非常多元,還會不定期推出季節性產品。可以單買一種口味,也能選擇綜合禮盒。如果不知道選哪個口味,現場也提供試吃服務喔。

瑞貝卡會推薦大家買「綜合生牛奶糖禮盒」「綜合法式牛奶糖禮盒」,能吃到大多數口味,當然最划算。

就連包裝的手提袋跟禮盒也很漂亮,完全不輸給高級精品。情人送禮,除了巧克力,牛奶糖也是一個好選擇,女孩子收到一定會喜歡。

綜合生牛奶糖精裝禮盒

他們家的禮盒就像是Gucci 、LV名牌包的包裝盒一樣,拿起來沉甸,滿是厚實質感。打開包裝盒乍看像是繽紛調色盤,裏頭就跟高級巧克力一樣顆顆獨立分格。

沒有任何化學添加物,呈現的都是食物的天然色澤,需要冷凍保存,所以賞味期限也短。

一盒有4種口味、24顆包裝,包括:純粹香草、黑芝麻、小山園抹茶、皇家伯爵各6顆。

冷凍保存可放1個月,不須解凍直接取出就能吃。在室溫底下兩分鐘就會變軟,卻也不致到融化那麼誇張,只要放回冷凍復冰半小時就可以。

隨盒還附上一支Todai日本製不銹鋼金叉,讓吃糖也能很優雅。

日式生乳牛奶糖材料十分簡單,主要就是全脂鮮奶、動物鮮奶油、砂糖…,不過看似簡單其實越不簡單,La Bontage 夢糖匠用的是法國AOC認證的優質乳源,其餘食材也專挑高檔,成本沒在手軟的。

我們母子都愛下午茶,自然少不了儀式感,各自選了最愛的飲品,就這樣享用起來。小巧精緻的生牛奶糖擺在眼前實在療癒,每一口都充滿驚喜,尤其恩寶不斷發出讚嘆聲,滿足的模樣看在媽媽眼裡就覺得幸福。

「滑順入口、入口即化、不黏牙」這可不是廣告詞,這是我們親嘗過的真實感受,好好吃!好好吃!而且真的不會黏牙!

純粹香草

整顆糖果,光是鮮奶就佔了一半,奶香四溢頗受恩寶的喜愛。香草香氣是來自馬達加斯加的頂級波本香草莢,外表細細黑色小點就是香草籽。不經意還能吃到香草籽粉粒在牙齒摩擦的感覺。

黑芝麻

這還是第一次吃到黑芝麻的牛奶糖,使用屏東崁頂以低溫研磨的黑芝麻醬,揉和濃郁奶香,吃來沒有芝麻醬常見的燥感,反而有種紓壓的感覺。

小山園抹茶

這是 La Bontage 夢糖匠銷售第一名的口味。從江戶時期聞名至今的小山園抹茶粉,帶點些微海苔茶香,卻沒有太重的苦澀味。入口還能感到茶粉在舌間的觸感,甜、苦、澀,恰如其分的完美比例,是我的最愛。

皇家伯爵

選用正統的英國唐寧皇家伯爵茶葉,前味是濃郁的佛手柑香,中段則是牛奶糖香氣,尾韻則能聞到錫蘭的基底茶香,如此濃郁十分推薦搭配熱茶。

法式牛奶糖精裝禮盒

上蓋為典雅的紅棕色,內蓋則用墨綠、米白、淺灰略為活潑的色調, 不知為何竟直接聯想到高級雪茄。

20顆包著透明糖果紙的糖果,四種口味各五顆,包括經典原味、72%黑巧克力、玫瑰覆盆莓、阿拉比卡咖啡,只需冷藏保存期可達一個月。

跟日式生乳牛奶糖不同,法式牛奶糖選用法國伊斯尼發酵鮮奶油,以及減量的麥芽糖,吃來較Q,但入口質地依然像絲綢般滑順。

經典原味

跟傳統甜死人不償命的太妃糖完全不同,減糖的甜度非常適合搭著濃茶、黑咖啡一起吃,如果真的怕甜膩,也能用刀叉切成小塊淺嘗味道更優。

72%黑巧克力

用的是法國米歇爾・柯茲72%卡亞碧巧克力,加上軒尼詩v.s.o.p.干邑白蘭地,濃郁可可脂與微醺酒香,帶出成熟韻味,是大人的最愛。

玫瑰覆盆莓

整顆法國BOIRON覆盆莓果實熬煮,添加有機玫瑰花瓣,酸甜中帶著玫瑰花香,很合女生們甜美的調調。

阿拉比卡咖啡

將烘焙過的阿拉比卡咖啡豆細切成粗顆粒加入牛奶糖,濃厚沉穩的咖啡香氣搭上牛奶糖的滑順,可以品嘗箇中豐富的層次。

百香果生牛奶糖禮盒

季節限定款,每盒10顆裝,冷凍保存期限為一個月。來自南投埔里的無毒百香果,牛奶糖外表就能看見百香果籽,吃的時候也能嘗到真實果肉的存在。

這款讓它回溫後軟化一些,再用叉子一小塊地慢慢品嘗,搭配綠茶吃很合味喔。百香果獨有的酸甜香氣很濃郁,不只女生喜歡,恩寶爸也很愛。

La Bontage 夢糖匠 整體評價

現在人們普遍都不愛死甜,所以La Bontage 夢糖匠特別降低甜度,每款糖果至少一半以上都是使用甜而不膩的日本海藻糖。

因為用的是天然食材,自然無法像香料調味那樣每批風味均一,卻是最純粹的味道。

品嘗一輪下來,同時品嚐多款風味的牛奶糖最適合配綠茶,每喝一口就會有種味覺洗滌的感覺,才不會有味覺干擾的問題。

至於咖啡,能夠加強牛奶糖的風味,讓這個口味的尾韻更「沉、穩」。不過以上都只是個人建議,畢竟每個人喜好不同,只要開心,想怎麼吃都OK喔~

 

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