義大利青醬食譜分享 ~
喜歡吃義大利麵或燉飯，不如自己做做看，食材看得見，給孩子吃也比較安心。
這次來分享青醬怎麼做，這個份量可以做兩餐 (一餐可做2~3個大人食用)。
義大利青醬材料
- 九層塔–兩大把(大約傳統市場賣的一袋，或是全聯販售的兩包)
- 大蒜 —-5瓣
- 橄欖油–120ml～150ml
- 海鹽—–1小匙(1/3茶匙)
- 黑胡椒—適量
- 帕馬森起司粉–4大匙
- 檸檬——適量
- 堅果(超市販售無調味堅果)
義大利青醬做法
1.九層塔洗乾淨後可以用餐紙巾吸乾葉片水分，只取葉子部分放進食物調理機裡。
2.放入剝皮的大蒜、海鹽、黑胡椒、堅果、起司粉，將所有材料打碎，可以先攪碎十來秒，再分次加入橄欖油，直到有緩慢的流動感的程度。
3.滴入一些檸檬汁，可以避免九層塔氧化顏色變深。
4.倒進密封盒保存大約能保存一周。
青醬完成後，可以做成義大利麵或燉飯。和外頭的青醬比較起來，味道就是清爽很多。
By 瑞貝卡一家之恩寶爸不專業廚房
按讚加入粉絲團
