涼拌雞絲食譜分享。隨著氣候轉熱，胃口時好時壞，去全聯買一塊雞胸肉回家，做成涼拌雞絲，不只開胃也好下飯。
涼拌雞絲材料
- 雞胸肉(以全聯盒裝雞胸肉一盒為例)
- 紅蘿蔔:半根
- 小黃瓜:1條
- 蒜末:3瓣
- 白芝麻粒:適量
涼拌雞絲 調味料
- 米酒:10公克
- 醬油:5公克
- 砂糖:10公克
- 白醋:5公克
- 香油:10公克
- 鹽:5公克
涼拌雞絲 做法
- 將雞胸肉燙熟，取出放涼備用。(用筷子檢查穿透與否便可知道)
- 紅蘿蔔、小黃瓜切絲(都是生食，洗乾淨即可)
- 醬油、鹽、砂糖、白醋、香油、米酒混合調製成醬汁 (顧及家有幼兒，所以我們省去米酒和辣椒這部分)
- 將所有材料混合拌勻
- 撒上白芝麻粒，放進冰箱冷藏1個小時，冰涼吃味道更好。
早上當吃清粥小菜也很棒，超滿足。
酸甜滋味，加上白芝麻的香味，恩寶也很喜歡。
BY 恩寶爸不專業廚房 8
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