炒泡麵真的好好吃！備好料下鍋就能輕鬆迅速上桌，美味營養的一餐就解決！
防疫期間，大家囤糧最多的就是泡麵，大賣場和網購平台，一些大眾口味的泡麵，通通掃購一空。泡麵一直為人詬病的就是高油高鈉，吃太多有健康疑慮，其實只要加點食材就能變得好吃營養。
可以依個人喜好選擇食材添加，這次來分享利用皮蛋和鹹蛋提味，完全不用醬包的作法。
炒泡麵食材
- 泡麵
- 皮蛋1顆
- 鹹蛋半顆
- 紅蘿蔔切絲
- 高麗菜切絲
- 洋蔥切絲
- 蔥花
炒泡麵作法
- 將紅蘿蔔、高麗菜、洋蔥切絲
- 切一點蔥花
- 皮蛋、鹹蛋剝殼，切碎或搗碎。
- 煮水，水滾之後加入泡麵，約一分鐘撈起，不要過軟
- 在鍋中放入些許沙拉油
- 將紅蘿蔔、高麗菜、洋蔥下鍋炒熟
- 之後再加入皮蛋、鹹蛋(鹹蛋不要過多，會太鹹)
- 加入泡麵熱炒，如果過乾可於過程中加些水
- 放入蔥花即可完成
加入鹹蛋和皮蛋後，整碗炒麵就香噴噴了，恩寶好喜歡。 平常也可以變化食材，讓炒泡麵變得更有趣喔。
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