減醣食譜｜清爽無負擔的鮪魚優格沙拉

料理食譜瑞貝卡一家

人到了一定年紀，身材就是橫向發展。這陣子和恩寶爸一起加入健康管理課程，從飲食開始做調整。

比起禁食或是密集運動，這樣的方式更適合我們，也間接改變我們的飲食習慣。

第一步就是減醣，從「吃草」開始，生菜沙拉不油不膩，最適合在炎炎夏日來上一盤。

沙拉裡面通常最肥的莫過於美乃滋這個成分。

這次，恩寶爸用無糖優格來取代美乃滋的黏稠度，搭配無任何添加的水煮鮪魚罐頭，撒上鹽、黑胡椒、白胡椒調味，甚至加些義大利香料，就能讓香氣更突出。

假如嫌味道太平淡，將芭樂、蘋果、鳳梨洗淨後切丁，不僅添色增加美觀，水果的香氣與甜味也會增加入口度。

這道沙拉材料十分簡單好取得，到一般賣場就能購齊，不用十分鐘就能輕鬆上桌，滿滿一盤足夠四人分享，吃來飽足又能控制體重。

鮪魚優格沙拉 材料

  • 水煮蛋3顆
  • 水煮鮪魚罐頭
  • 無糖優格
  • 鹽
  • 黑胡椒粉
  • 白胡椒粉
  • 義大利香料
  • 水果 (蘋果、芭樂、鳳梨，或自己喜愛的水果)

鮪魚優格沙拉 做法

1、用無糖優格代替高熱量的美乃滋

2、取出蛋黃，加入優格(依照喜好稠度適量添加) 均勻搗碎

3、蛋白隨意切丁備用

4、將鮪魚罐頭的水分瀝乾

5、瀝乾的鮪魚與蛋白切丁混合

6、再分別加入鹽、白胡椒粉和黑胡椒粉、義大利香料拌勻即可 (份量可依個人喜好)

7、切水果丁 (此步驟可自行決定何時完成)

8、盛盤，可以搭配水果丁、苜蓿芽等生菜

鮪魚優格沙拉 口感

少了美乃滋的油潤與甜味，加上無調味的水煮鮪魚，搭配生菜吃來有澀澀的口感，還好搭配了鳳梨、蘋果、芭樂等水果顆粒，用水果香氣與略微的甜味增加入口度。

畢竟這款沙拉還是以減醣為主，水果的份量可別太多！

 

 

#恩寶爸不專業廚房15

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