哇！第一眼看到 La Bontage 夢糖匠，我忍不住發出讚嘆。太美了，根本是珠寶盒！不說的話，根本無法聯想到它是牛奶糖禮盒！
說到牛奶糖，我腦中浮現的是濃濃焦糖香和硬硬黏牙的印象，說實話我還是第一次接觸生牛奶糖，完全顛覆之前的刻板印象。
La Bontage 夢糖匠是台灣第一家手工牛奶糖專賣店，手工製作、減糖配方、天然食材，牛奶糖入口即化，就連小朋友也能安心吃。
我們家的小吃貨~ 恩寶，牛奶糖初體驗就獻給 La Bontage 夢糖匠，實在太享受。
關於La Bontage夢糖匠
La Bontage 夢糖匠的品牌是用法文寫的La Bontage Caramel，取其Montage(組合)與Bonbon(糖果)的工藝態度寫成Bontage，至於caramel指的就是焦糖。
門市位在台北信義新天地A4館B2的美食街，以暗紅棕色為基調的裝潢，搭上透亮的玻璃櫥櫃，不走近瞧還以為是珠寶專櫃，有種低調又高雅的感覺。
一顆顆牛奶糖像是珍珠寶石般放在櫥窗裡，不愧是精品級的甜點。
夢糖匠百分百純手工製作，用的是法國伊斯尼發酵鮮奶油，沒有添加人造奶油、香料，搭配台灣在地無毒水果，讓牛奶糖滿是天然水果風味，並以法國銅鍋熬製，精準控制火候，這可是入口滑順的秘訣之一。
主要販售的產品分為生牛奶糖和法式牛奶糖，口味非常多元，還會不定期推出季節性產品。可以單買一種口味，也能選擇綜合禮盒。如果不知道選哪個口味，現場也提供試吃服務喔。
瑞貝卡會推薦大家買「綜合生牛奶糖禮盒」和「綜合法式牛奶糖禮盒」，能吃到大多數口味，當然最划算。
就連包裝的手提袋跟禮盒也很漂亮，完全不輸給高級精品。情人送禮，除了巧克力，牛奶糖也是一個好選擇，女孩子收到一定會喜歡。
綜合生牛奶糖精裝禮盒
他們家的禮盒就像是Gucci 、LV名牌包的包裝盒一樣，拿起來沉甸，滿是厚實質感。打開包裝盒乍看像是繽紛調色盤，裏頭就跟高級巧克力一樣顆顆獨立分格。
沒有任何化學添加物，呈現的都是食物的天然色澤，需要冷凍保存，所以賞味期限也短。
一盒有4種口味、24顆包裝，包括：純粹香草、黑芝麻、小山園抹茶、皇家伯爵各6顆。
冷凍保存可放1個月，不須解凍直接取出就能吃。在室溫底下兩分鐘就會變軟，卻也不致到融化那麼誇張，只要放回冷凍復冰半小時就可以。
隨盒還附上一支Todai日本製不銹鋼金叉，讓吃糖也能很優雅。
日式生乳牛奶糖材料十分簡單，主要就是全脂鮮奶、動物鮮奶油、砂糖…，不過看似簡單其實越不簡單，La Bontage 夢糖匠用的是法國AOC認證的優質乳源，其餘食材也專挑高檔，成本沒在手軟的。
我們母子都愛下午茶，自然少不了儀式感，各自選了最愛的飲品，就這樣享用起來。小巧精緻的生牛奶糖擺在眼前實在療癒，每一口都充滿驚喜，尤其恩寶不斷發出讚嘆聲，滿足的模樣看在媽媽眼裡就覺得幸福。
「滑順入口、入口即化、不黏牙」這可不是廣告詞，這是我們親嘗過的真實感受，好好吃！好好吃！而且真的不會黏牙！
純粹香草
整顆糖果，光是鮮奶就佔了一半，奶香四溢頗受恩寶的喜愛。香草香氣是來自馬達加斯加的頂級波本香草莢，外表細細黑色小點就是香草籽。不經意還能吃到香草籽粉粒在牙齒摩擦的感覺。
黑芝麻
這還是第一次吃到黑芝麻的牛奶糖，使用屏東崁頂以低溫研磨的黑芝麻醬，揉和濃郁奶香，吃來沒有芝麻醬常見的燥感，反而有種紓壓的感覺。
小山園抹茶
這是 La Bontage 夢糖匠銷售第一名的口味。從江戶時期聞名至今的小山園抹茶粉，帶點些微海苔茶香，卻沒有太重的苦澀味。入口還能感到茶粉在舌間的觸感，甜、苦、澀，恰如其分的完美比例，是我的最愛。
皇家伯爵
選用正統的英國唐寧皇家伯爵茶葉，前味是濃郁的佛手柑香，中段則是牛奶糖香氣，尾韻則能聞到錫蘭的基底茶香，如此濃郁十分推薦搭配熱茶。
法式牛奶糖精裝禮盒
上蓋為典雅的紅棕色，內蓋則用墨綠、米白、淺灰略為活潑的色調， 不知為何竟直接聯想到高級雪茄。
20顆包著透明糖果紙的糖果，四種口味各五顆，包括經典原味、72%黑巧克力、玫瑰覆盆莓、阿拉比卡咖啡，只需冷藏保存期可達一個月。
跟日式生乳牛奶糖不同，法式牛奶糖選用法國伊斯尼發酵鮮奶油，以及減量的麥芽糖，吃來較Q，但入口質地依然像絲綢般滑順。
經典原味
跟傳統甜死人不償命的太妃糖完全不同，減糖的甜度非常適合搭著濃茶、黑咖啡一起吃，如果真的怕甜膩，也能用刀叉切成小塊淺嘗味道更優。
72%黑巧克力
用的是法國米歇爾・柯茲72%卡亞碧巧克力，加上軒尼詩v.s.o.p.干邑白蘭地，濃郁可可脂與微醺酒香，帶出成熟韻味，是大人的最愛。
玫瑰覆盆莓
整顆法國BOIRON覆盆莓果實熬煮，添加有機玫瑰花瓣，酸甜中帶著玫瑰花香，很合女生們甜美的調調。
阿拉比卡咖啡
將烘焙過的阿拉比卡咖啡豆細切成粗顆粒加入牛奶糖，濃厚沉穩的咖啡香氣搭上牛奶糖的滑順，可以品嘗箇中豐富的層次。
百香果生牛奶糖禮盒
季節限定款，每盒10顆裝，冷凍保存期限為一個月。來自南投埔里的無毒百香果，牛奶糖外表就能看見百香果籽，吃的時候也能嘗到真實果肉的存在。
這款讓它回溫後軟化一些，再用叉子一小塊地慢慢品嘗，搭配綠茶吃很合味喔。百香果獨有的酸甜香氣很濃郁，不只女生喜歡，恩寶爸也很愛。
La Bontage 夢糖匠 整體評價
現在人們普遍都不愛死甜，所以La Bontage 夢糖匠特別降低甜度，每款糖果至少一半以上都是使用甜而不膩的日本海藻糖。
因為用的是天然食材，自然無法像香料調味那樣每批風味均一，卻是最純粹的味道。
品嘗一輪下來，同時品嚐多款風味的牛奶糖最適合配綠茶，每喝一口就會有種味覺洗滌的感覺，才不會有味覺干擾的問題。
至於咖啡，能夠加強牛奶糖的風味，讓這個口味的尾韻更「沉、穩」。不過以上都只是個人建議，畢竟每個人喜好不同，只要開心，想怎麼吃都OK喔~
按讚加入粉絲團
