濾掛式咖啡推薦！來自高海拔的祕魯精品豆CASA卡薩探索產區精品咖啡。
每天早上我一定要來杯咖啡，沒喝就會覺得渾身不對勁。假如手邊沒有磨豆機、手沖壺或懶得手沖，隨身好帶的濾掛式咖啡就成為我的好選擇。
CASA卡薩探索產區精品咖啡是我最近的新歡，選用市面少見的祕魯精品豆，就連高檔的藝妓咖啡也有賣。
草泥馬(羊駝)的紙盒包裝超可愛，每款濾掛包都有美麗插畫，自用送禮都是不錯的選擇。
關於CASA卡薩
CASA卡薩是台灣老字號的咖啡品牌，濾掛式咖啡源自日本，CASA卡薩在2004年引進全台第一款掛耳式咖啡。
採用日本進口不織布材質濾掛袋，通過SGS檢驗合格，不含螢光劑、重金屬，並請來SCA(精品咖啡協會)認證的烘豆師來專業烘焙。
後來再引進尼加拉瓜、耶加雪菲等咖啡產區豆，選用莊園等級單品豆研製成濾掛包，被人稱作「濾掛咖啡2.0」。
卡薩咖啡這次引進的祕魯咖啡豆，在SCA(精品咖啡協會)，或COE(精品咖啡豆競賽)杯測皆在85以上，屬於高級的風味。藝妓花仙子更拿到91.3的超高分。說白話一點，就是非常高檔的豆子。
祕魯的豆子有什麼特別?
市面上的咖啡不是來自非洲、就是宏都拉斯、薩爾瓦多、哥倫比亞，南美巴西則是全世界最大的咖啡供應國。
祕魯因為地形的關係產量相對少，但透過公平貿易咖啡豆、有機咖啡豆做出市場區隔。
CASA卡薩 探索產區精品咖啡濾掛包選用南美洲秘魯的咖啡豆， 百分百都是阿拉比卡種。
祕魯南北縱深長，高海拔地形，造就出多樣的氣候型態，比起其他主要產區有著不同的風味表現。
CASA探索產區系列 開箱
瑞貝卡一家這次受邀體驗CASA探索產區系列「藝妓桃太郎」、「藝妓伊甸園花仙子」、「愛茉莎」、「天空之城神聖山谷」四款精品濾掛咖啡。
我故意選中淺焙的風味為主。
因為淺焙的豆子風味層次明顯，卻也代表風味消失得快，尤其要做成濾掛包長期存放，對烘豆師來說是一大挑戰。
挑選的濾掛也故意挑選放了半年的產品，就是要看看經過長時間存放之後，喝進嘴裡的風味表現。
濾掛包如何沖
濾掛包裏頭的咖啡粉可不是越多越好，濾掛袋空間有限，要考量到粉層浸濕的空間與水量，所以10g是最適合的粉量，最多不能超過15g。
先將咖啡粉層潤濕後，靜置約3秒後再環繞注水，把咖啡風味完整萃取出來。
沖泡熱水溫度在92至85度C之間，水量200C.C.左右為宜。
以自己的經驗來說，淺焙豆適合溫度高一點的水，中深焙度就建議用溫度低一些的熱水。
CASA卡薩 祕魯 藝妓桃太郎濾掛咖啡
- 處理法:黑蜜
- 焙度:淺焙
- 咖啡豆產地:祕魯
- 海拔高度:1600-1650m
藝妓咖啡因為產量少、風味獨特，被富比士譽為世界十大昂貴咖啡之一。
這款咖啡保留完整果膠層的黑蜜處理法，不只甜香氣很足，更有茉莉花、柑橘、柑桔、白茶和蜜桃的多樣風味。
尤其是它的柑橘酸甜香，喝起來比起耶加雪菲的柑橘味明顯更上一個層次。
只是人工成本貴價格不斐，一般濾掛很難得看到會有藝妓豆，所以CASA藝妓桃太郎濾掛咖啡很值得購買。
用熱水沖泡風味較奔放，夏天我喜歡做成冰咖啡，柑橘香的風味會比較沉穩厚重。
CASA卡薩 祕魯 藝妓伊甸園花仙子濾掛咖啡
- 處理法:厭氧發酵+水洗
- 焙度:淺焙
- 咖啡豆產地:祕魯
- 海拔高度:1700-1750m
源自祕魯薇拉瑞卡產區的咖啡豆大小質均，經過厭氧處理、水洗兩種處理法，比起蜜處理來說，這款咖啡的前、中、後味發展均衡，帶有奶油、巧克力、杏桃與酒釀香，入口香醇很舒服。
CASA卡薩 祕魯 愛茉莎濾掛咖啡
- 處理法:日曬
- 焙度:中淺焙
- 咖啡豆產地:祕魯、薇拉瑞卡產區
- 海拔高度:1650-1700m
這款愛茉莎咖啡豆，因為是中淺焙的關係，喝起來風味會相對淺焙較為沉穩。
以酒香為主調，以及奶油巧克力，隱含丁香、肉桂的辛香味。
CASA卡薩 祕魯 天空之城神聖山谷濾掛咖啡
- 處理法:水洗
- 焙度:中焙
- 咖啡豆產地:祕魯
- 海拔高度:1600-1650m
取名天空之城是因為咖啡產地在安第斯山脈的山谷，也是去天空之城馬丘比丘的必經之路。
水洗豆的關係，咖啡喝起來風味屬於均質、明亮，柑橘香調帶著太妃糖的尾韻。
CASA卡薩 整體心得
比起一般開架式濾掛包，CASA這一系列探索產區精品咖啡濾掛，乍看之下價格不算便宜，但是從它的豆子、產區、處理法來看，品質都算得上是一時之選，畢竟有哪幾家會用藝妓豆來做濾掛包呢？
經過實際品嘗測試，不論是熱沖或是冷泡，咖啡的風味呈現都不輸給現磨豆。
對於懶得磨豆子，又想品嘗好咖啡的我來說，要說到濾掛式咖啡推薦，我覺得購買CASA探索產區精品濾掛咖啡是明智選擇。
CASA卡薩資訊
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