萬客什鍋 北部也有分店啦！之前是因為去台中玩，當地人介紹我們去吃萬客什鍋，當時我們一家在台中美村店花了二個鐘頭吹風等待。
現在新北就能吃到，當然要來嘗鮮，只是熱門時段超搶手最好提早上網訂位。
從台中發跡的萬客什鍋，主打一人一鍋的小火鍋，湯頭選擇又超多，不用像傳統石頭火鍋一定要揪一大群人才好點。
再加上他們湯頭都是先處理好，上桌就能直接享用，店內又是明亮溫暖的木質風格，用餐環境很舒服，所以不管是一個人想吃鍋、兩三個朋友約吃飯，甚至帶家人一起來都很適合。
先說，這不是業配喔，純粹自己消費的心得~
萬客什鍋永和中正店 位置
- 地址: 新北市永和區中正路154號
- 電話:02 – 29478666
- 營業時間:11:30 – 03:00(最後點餐為結束營業前一小時)
可以上官網預定七天內的訂位
如果用餐人數超過四人，會安排鄰近的座位拆併桌
攜帶寵物需置於推車或籃子裡並蓋住頭部
萬客什鍋永和中正店 菜單
主要有石頭爆炒鍋、老饕精選鍋、剝皮辣椒鍋、燒酒麻香鍋這四大類湯頭，都是屬於個人鍋的型態，再細分牛、羊、雞等肉品。
要注意湯頭、菜盤、肉品、熟食小吃都是分開計價的。
雖然主打石頭火鍋，不過跟傳統現場爆香湯頭不同，萬客什鍋的湯頭雖然都是預先處理好，吃下來身上衣物還是會沾染火鍋的味道，只是稍微淡一些。
即使少了儀式感，卻能舒服地品嘗石頭鍋的風味，是他們家的一大特色。
出餐的時候可以選擇生食的菜盤、肉盤，也能要求事先幫你煮好，上桌就能吃的熟食。
燒酒麻香鍋
許多人都大推燒酒麻香系列，據說是用整罐米酒倒進湯裡現場點火，可以選擇「全燒」、「半燒」，降低酒精味道。平均一鍋三百多元的價位(湯頭價格不含菜盤)。
以永和中正店為例，只有一樓的高腳桌的席位，點燒酒麻香鍋會有當場燒火的畫面，因為考量恩寶的食用安全，我們選了二樓的座位，燒酒鍋就會先在廚房處理好之後才會端上桌。(恩寶爸沒拍到這畫面，很失望@@)
嘗過湯頭的恩寶爸覺得燒酒麻香鍋的湯頭，當歸的味道比較明顯，以他的口感會覺得味道偏淡，至於酒精濃度嘛～～～他自己是連微醺的感覺都沒有。
不過為了安全沒有自駕，我們往返都是搭乘計程車去的。
石頭爆炒鍋
恩寶點的是石頭鍋配上鮮蚵海鮮盤，味道對恩寶來說會稍微重鹹一些，不過要注意鍋子深度比較淺，當湯滾的時候要注意溢出。
濃郁牛奶綜合菇拼盤鍋
瑞貝卡覺得奶香濃郁，用整瓶鮮奶當場幫加進湯鍋，還會預留一杯鮮奶讓你加湯時可以補充味道，我自己又再多點了一盤蝦子。
我們還加點了網友力推的麻油炸蛋，記得趁熱吃才能品嘗酥脆的蛋香味。
愛吃滷肉飯的恩寶爸則叫了一碗鴨肉飯，他說有吃到米粒才有吃飯的感覺。
萬客什鍋永和中正店 自助吧
提供飲料、冰沙、霜淇淋，以及DIY醬料。
萬客什鍋永和中正店 評價
台中不愧是台灣餐飲的創意發想地，萬客什鍋憑著明亮木質裝潢與個人化台式湯頭徹底翻轉石頭火鍋的傳統印象。
雖然少了現場爆香湯頭的儀式感，但燒酒麻香鍋的噴火秀（要看用餐位置跟店家實際作業狀況而定），加上現加鮮奶的牛奶鍋誠意十足，視覺與味覺雙重衝擊！
最後總結，我和恩寶很喜歡萬客拾鍋的味道，但恩寶爸是一個比較實際的人，他覺得湯頭稍微淡一些，也覺得他寧願把錢拿去吃便宜的臭臭鍋 (蝦毀，一點都不浪漫)
從用餐環境、服務、湯頭、菜色多樣化各方整體的來算，我覺得算是很可以的~ 服務也好。
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