中山區,民權西路站火鍋推薦︳汆食作伙鍋,手炒麻辣湯底、鮮美食材,還有遊戲室,爸媽終於能好好吃火鍋了!

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天冷就想吃火鍋暖暖身子!自從有了恩寶,上火鍋店的次數屈指可數,帶孩子外出用餐總會有所顧忌,食材、調味、安全都是考量,尤其恩寶皮的要命,上火鍋店更得盯緊才行。

位在捷運民權西路站,鄰近大同大學與晴光市場的汆食作伙鍋,食材新鮮、空間寬敞,還有遊戲室可以放小孩,父母想好好吃火鍋,這裡是一個好選擇。實際走一遭,店裡空間比一般火鍋店寬敞,與隔壁桌之間距離都有加寬,推嬰兒車或是輪椅都很OK,還有獨立包廂適合家庭聚餐。

  • 汆食作伙鍋
  • 粉專 
  • 地址: 台北市中山區中山北路三段26號1樓
  • 電話: 02-25852555
  • 營業時間: 每日1130-1500、1700-2200

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汆食作伙鍋 環境空間

門前的幾何色塊主視覺牆,讓人一進門就感受到這裡的文青味,一旁還備手拿牌供打卡拍照。店面色彩豐富卻低調沉穩,不論哪個年齡層都不會覺得格格不入。

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木紋桌面與地板讓整體空間有溫度,挑高天花板、加大餐桌間距給人舒適不擁擠的感覺。暗綠牆面懸掛幾何排列的食材照片,更增添質感。

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兩間獨立包廂以玻璃門與外頭隔開,適合家庭和公司行號聚會。

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汆食作伙鍋 遊戲室

設有一個半開放式的遊戲室,廚房玩具、積木、玩偶……玩具種類不多,足以滿足孩子玩樂的需求,且都有定時消毒,果然知道爸媽最在意什麼。家長能透過玻璃看見裏頭孩子的狀況,又能安心享用美食,雖然空間不大卻很貼心。我們選在遊戲室旁邊的桌子用餐,恩寶在裏頭的一舉一動都掌握得到。

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汆食作伙鍋 消費方式

  • 110公分以上收取家用費$130元
  • 除平日午間個人套餐外,每個人低消$400元 (含家用費)
  • 含鮮蔬盤、副餐(飯、冬粉)、蔬菜拉麵+20元、飲料(冷泡茶)
  • 開瓶費另計

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(此圖片取自官方粉專)

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汆食作伙鍋 食材新鮮、真材實料

光從店名就知道,汆食作伙鍋秉持只要食材夠新鮮,光用汆燙過水這樣的簡單烹調,就能吃出食物真實的味道。主要湯頭有四款 ~ 金華雞湯、噴香麻辣鍋、藥膳蔬菜湯、甘蔗羊骨湯,也可升級點較高價的帝王蜆鍋或是沁橘椰子雞鍋,所有湯頭都是真材實料慢火熬煮,菜單上也很貼心標明各種食材。最近新上市「秋冬暖身鍋 」,湯底為麻辣鍋和羊骨鍋,天冷濕寒的時候超適合來一鍋暖胃啊~

(此圖片取自官方粉專)

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這回我們點了鴛鴦雙鍋,恩寶爸不吃辣所以挑了金華雞湯,我敢吃辣所以挑了噴香麻辣鍋,結果吃完之後恩寶爸竟然愛上麻辣這一味。

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金華雞湯

選用老母雞、金華火腿、洋蔥、西洋芹……等蔬果以長時間熬煮,金黃湯頭喝來濃而不油,尤其煮過一巡之後雞湯的濃郁更是明顯,再放入天使紅蝦之類海產鍋物更添鮮味,這個味道可不是那種化學調製便宜雞湯塊可以比擬。

噴香麻辣鍋

以牛大骨作底,把大紅袍、青花椒粒、燈籠椒、荳蔻、八角、甘草等辛香料炒過,混入洋蔥等多樣蔬果長時間熬煮,湯鍋上桌只聞麻辣噴香撲鼻而來。對嗜吃辣者可以直接飲湯,紅湯麻而不辣。

對於很少吃辣的我們來說,也很推薦這款湯底,我們淺嚐幾口湯汁,當下被川味辣香有些小嗆,入口後嘴角微麻,卻辣不入喉。不過我們發現將食材以汆燙方式吸附湯汁香氣,更能吃出食材的鮮味。

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雪花牛、梅花豬

我們點了雪花牛與梅花豬兩個肉盤,夾起肉片入麻辣鍋汆燙,牛肉放進滾熱湯汁只要三兩秒鎖住肉汁,肉片上還沾了幾粒青花椒,麻香撲鼻入口吃得出牛肉獨有的鮮嫩甜味。國產的梅花豬不騷、不柴,肥瘦適中,輕沾柚子醬汁吃得甜嫩爽口。

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海鮮拼盤

海產最重新鮮,尤其是汆燙吃法,食材鮮度要求更高。汆食作伙鍋的海鮮拼盤有天使紅蝦、大白蝦、肥美牡蠣、大顆文蛤、透抽、厚切鮭魚片、生食級鯛魚片。用熱湯汆過的蝦子,軟嫩帶Q沒有死硬的嚼感(當然不能煮太久),吃得到蝦子的甜味,重點是易敏的恩寶爸沒有皮癢癢。

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火鍋餃類店裡的火鍋餃類看似一般般,只需一口咬下就知真材實料騙不了人。不像尋常一煮軟爛的冷凍魚餃,稍厚的魚餃皮久煮仍有Q度。古稱「地下雪梨」的荸薺加入肉餡,味甜輕脆爽口,吃得到捏製丸子的彈性。芋頭丸不只芋香,真的吃得到綿密芋頭泥。

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至於花枝丸更是恩寶爸的最愛,魚漿混入大塊花枝入餡,脆口滋味超級棒。每顆蝦丸都放進整隻蝦子,就像鳳梨蝦球一般的扎實。蛋餃與一般市售產品更是不同,即使沾了醬仍可知肉質鮮美,值得一嚐。

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蔬菜拼盤

宛如花禮的蔬菜拼盤,以高麗菜作底、綠色蔬菜為葉、中間用金針菇當成花蕊,另有苦瓜,紫馬鈴薯,光看就是一種視覺享受,讓人捨不得拿來吃。

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柚子醬

沒有尋常火鍋店常見的沙茶醬,餐桌上擺的是清香柚子醬汁,淡淡薄鹽不死鹹。將火鍋餃和肉片放進麻辣鍋汆燙後,柚子醬混入蒜末再蘸著吃,味道最好。

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汆食作伙鍋 整體評價

汆食作伙鍋用餐是非常放鬆愉悅的,食材新鮮、湯頭味美、空間舒適,還有讓孩子放電、父母安心吃飯的遊戲室,加上地點非常方便,就在中山北路上,離捷運站、晴光市場、花博園區都很近,假日來中山區這一帶逛街玩樂,晚餐就來吃頓火鍋,是最完美的半日遊行程。

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One comment Add yours
  1. 好讚的火鍋店
    版主回覆:(11/26/2021 01:26:38 PM)
    對阿!!! 謝謝雅琳

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