說到台南美食，怎能錯過國華街？位於中西區的這條美食街，聚集了經典小吃如碗粿、割包、春捲 …. 是遊客必朝聖的美食據點。
恩寶從小就習慣西式的餐點，愛的是義大利麵、西班牙海鮮燴飯、漢堡薯條。
對他來說，台南碗粿，浮水魚羹太陌生。趁這趟台南之旅，我們決定帶恩寶來國華街感受在地風味。
我不是想強迫他改變飲食習慣，而是希望他能認識這些「爸爸記憶中的味道」。
這篇就跟大家分享我們很喜歡的國華街九家美食~
巷口市場現煮的牛肉湯、白色米糕上頭鋪滿肉燥跟魚鬆，熱騰騰的擔仔麵…這些味道形成我對「家」、「童年」和「台灣」深刻的記憶連結。
我們希望恩寶能透過這趟台南美食之旅，用味蕾去理解文化、用心去感受土地的記憶。
台南國華街 環境
台南中西區的國華街、正興街一帶，過去是舶來品商圈，人潮匯聚也形成了美食一條街。
小吃多集中在國華街三段，店家懸掛著方形招牌看起來很整齊，尤其是國華街上的永樂市場更是不能錯過的美食勝地。
這裡的老店幾乎都是賣完就休息了，而且每一家的公休日還不一樣。
我們第一天三點多才到，許多老店不是拉下鐵門就是擺出售完的牌子，恩寶少爺氣得拗脾氣直喊「再也不來台南了！」，可愛的模樣逗得老闆娘直說「明天記得早點來，一定吃得到喔！」
富盛號碗粿
老台南味！富盛號碗粿，米香＋肉燥＋蒜泥太銷魂
- 地址:台南市中西區國華街三段184號
- 營業時間:0730-1700(周四公休)
純米漿製作的碗粿入口即化，米香濃郁自然在嘴裡散開，混入的靈魂肉燥、豬腿肉塊、及蝦仁讓整體變得更豐富，淋上獨門的鹹甜醬汁、蒜泥味道更香。
店家在轉角的民族路有舒適的室內用餐區，不過我更喜歡的是在窄巷裡吃東西的氛圍。
阿松割包
不只有滷肉！80年老字號「阿松割包」豬舌包同樣搶手！
- 地址:台南市中西區國華街三段181號
- 營業時間:0730-1700(周四公休)
就在富盛號碗粿對面的「阿松割包」有著80年歷史，店面不大人氣卻很旺，還有外面吃不到的豬舌包，有別於較油膩的滷肉。
「阿松割包」有普通包（80元）、瘦肉包（90元）、豬舌包（100元）３種可以選擇，每份有２顆。
最熱賣的就是豬舌包，常常開店沒多久就賣光，晚來真的會撲空！
瘦肉包是將瘦肉剁碎，醃漬的脆蘿蔔有種酸甜感，不同於常見的帶葉酸菜，老闆用的是酸菜梗的部分，吃來清脆爽口，一點油膩感都沒有。
金得春捲
70年老味道！一捲55元，真的料多到會讓人驚呼
- 地址:台南市中西區民族路三段19號(與國華街三段交會口)
- 營業時間:0730-1630(周二公休)
在永樂市場內的「金得春捲」有70年歷史，每份售價55元，煎過的白色餅皮包入餡料，煎得上色的焦香餅皮咬下會有酥脆口感，搭上豐富的內餡，像是高麗菜、蝦仁、蛋絲、豆干、豬肉、最酷的是居然連皇帝豆都有得包。
外加香菜末及蒜泥等９種配料用料澎派，可調甜度的花生粉從0%的無糖到超甜的200%都有，讓人見識到台南人愛吃甜的威力。
黃家鱔魚意麵 / 水仙宮粽葉米糕
雙享受！鱔魚意麵+米糕雙強聯手，在地人從小吃到大
- 地址: 台南市中西區民權路三段46號
- 營業時間:16:00-24:00
這是兩間小吃共用店面至今已今飄香三代，因為東西太好吃了總是座無虛席，記得這裡點餐可是分開結帳喔！
我們點了米糕跟豬四神湯來嚐嚐。
台南米糕跟印象中倒扣的杯狀米糕不同，蒸熟的白色糯米，撒上魚鬆、淋些肉燥，這就是台南米糕的特色。
台南的鱔魚麵超有名的，不管是炒羹還是乾炒都各有風味。熱炒過的鱔魚片吃來微微Q彈，淋上府城特有的酸甜羹湯，還有古早味意麵真的風味一絕。
修安扁擔豆花
台南消暑聖品！修安扁擔豆花，平價又超多配料
- 地址: 台南市中西區國華街三段157號
- 營業時間:0830-2130
店外擺了一個日式燈籠當招牌，牆壁還有小小兵壁畫，這裡沒有舒適的冷氣店面，僅是走廊擺上幾張白鐵桌跟塑膠椅，說實在位置不多還常需要併桌。
單點豆花40元，每加一種料加10元，配料超多樣。我們點了看在平價又好吃的冰涼，還是吸引大批遊客甘願等待。
我們點了黑布牛豆花(黑糖粉粿+布丁+鮮奶)還有清涼消暑的檸檬愛玉冰。
豆腐洋行(國華店)
夏天必吃！糖水清冰＋豆腐洋行，甜而不膩的幸福滋味
- 地址:台南市中西區國華街二段83號
- 營業時間:11:30-22:00
我們點了牛奶豆腐粉粿冰、糖水清冰兩碗，清爽不會太甜膩才是真正的消暑。
潘家牛肉湯
台南老字號牛肉湯！現切溫體牛肉，軟嫩湯鮮喝一口幸福爆表
- 地址:台南市中西區國華街三段125號
- 營業時間:08:30-22:00(周一公休)
原本我們要去吃阿村牛肉湯結果連續兩天撲空，看到對面有間阿潘牛肉湯，它是超過20年的老店。
老闆現切溫體牛肉，直接熱湯澆灌下去，軟嫩牛肉配著湯頭一口喝下幸福感油然而生；另外再點一盤芥蘭炒牛肉，青脆的芥蘭夾著軟嫩牛肉，恩寶邊吃邊豎起大拇指直說好吃。
七誠米粿
米粿界的隱藏版！七誠米粿外酥內Q像麻糬，還能加蛋更讚
- 地址:台南市中西區國華街三段105號
- 營業時間:0730-2000
用在來米漿蒸出軟Q的米粿，煎得金黃酥脆的外皮，一口咬下米粿裡面卻黏得像麻糬。
點餐的時候可以選擇加蛋或不加蛋，建議再點一碗羹湯會更好吃。
旅行不只是欣賞風景跟古蹟。飲食更是一種貼近在地文化的方式。來到府城，更要用味蕾去探索這座城市的靈魂。
菜市場裡的牛肉湯，到巷弄間的鱔魚意麵與米糕，每一道台南小吃，都是活著的文化，是一種讓孩子親身體會、細細品味的「活教材」。
按讚加入粉絲團
