如果喜歡在菜市場殺價，體驗人擠人的熱鬧氛圍，品嘗在地美味、逛二手攤位挖寶，善化牛墟絕對是必來的好所在。
我來到這裡就像劉姥姥走進大觀園一般，心裡不時泛起一陣陣的驚呼，因為真是太有趣了。
台南善化牛墟
- 地址：台南市善化區南126縣道102號
- 營業時間：每月的2、5、8、12、15、18、22、25、28日開市
幫人趨吉避凶的算命攤、用卡車載的行動西裝店、還有專賣黃毛鴨仔的小販
就連賣孔雀魚的都能變成行動水族館，開著卡車在街上賣。
真是甚麼都賣。甚麼都不奇怪！
牛墟，原本是用來交易牛隻的市集，日治時期全台牛墟甚至多達八十多處。
隨著農業機械化，取代了牛隻的勞動力，但是市集交易的習慣依然留在鄉里間，
目前全台僅剩台南善化、台南鹽水、雲林北港這三處是比較知名的牛墟。
台南善化牛墟最早可追溯至1821年，目前牛墟位在南126縣道的兩側跟鄰近腹地，
聚集了大約有500多個攤商，每月日期的尾數逢2、5、8才有營業。
牛墟一早六點就開始營業，差不多到了11點左右太陽越來越大，商家就陸續收攤。
所以來逛牛墟越早到越好，逛完一圈差不多要花上一、二個鐘頭。
這裡的商家原則上也都是跟著善化、鹽水、北港三大牛墟輪流跑攤。
善化牛墟大致可以分成三區
1.商家主要集中在面積較大的空地，沿著走道賣著水果雜貨、漁獲生鮮、以及雞鴨、牛豬等肉品。
2.中央空地會有搭好的鐵棚，逛起來比較不曬通風也不差，除了販售肉品漁獲之外，多的是牛肉湯、鱔魚麵、龜鹿二仙膠等小吃攤。
3.第三區就是沿著縣道的兩邊馬路，常看到賣的是機械工具、二手商品等雜貨的攤商。
跟傳統菜市場不同，善化牛墟感覺有點像白天的「夜市」。吃的、用的、玩的應有盡有。
專賣牛肉湯、鱔魚麵的店家座無虛席，還有一群人拿著號碼牌等候位。
這家專賣鱉湯、龜鹿二仙膠、燉牛鞭…這些印象中吃了會「Biang Biang叫」的補湯，盛夏當中熱到34度仍然大有人吃。
農家常用的鋤頭、鏈鋸之類的農具，以及種苗和小雞、小鴨仔這些都是農村市集的特色
甚至鍋碗瓢盆、現場量身製作西裝褲、太陽眼鏡、手錶、各種二手物品就連快要絕跡的錄音帶這裡都找得到。
我遇到的老闆大多都很親切、熱情，而且叫賣功力超強還能押韻，
看到我手拿相機，還拿出自家竹筍要我幫忙拍照宣傳。
逛牛墟感覺像是在挖寶，就在路口轉角的結果累累的芒果樹下，隨意就能擺起販售神佛、香爐的小攤
善化牛墟可以說是很有在地特色的平民百貨。
前一陣子傳出因土地租約問題，善化牛墟可能不保。
在立委跟地方人士奔走下，預計向台糖公司承租位於善化台19甲線上，在三座人工湖中間的閒置空地，
將以OT(營運轉移)的方式成立牛墟文化館保留特色文化，
只是屆時不知道善化牛墟的市集風貌會不會因此走味?
假如開車前往善化牛墟，附近有許多私人收費停車場，收費差不多是50元/次。
2023.06.18造訪 By 恩寶爸
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