墾丁凱撒重金打造LOTUS蓮花餐廳，邀請法國藍帶廚藝學院何亞威主廚合作，推出一系列道地創新的泰式佳餚，價格合理不會給人高不可攀的感覺。
前陣子又推出超火熱的「泰火」泰式火鍋，用原形食材熬煮湯頭，揮別過往泰式料理重辣、鹹膩的刻板印象，再訪墾丁我們便抽空再來到LOTUS蓮花餐廳享用火鍋啦~
泰火雙人火鍋也是這次墾丁凱撒X瑞貝卡團購方案贈送的晚餐喔，一起來看~~
墾丁凱撒蓮花餐廳 位置
- 地址:屏東縣恆春鎮墾丁路6號(凱撒飯店一樓大廳)
- 營業時間:1730-2100 (2030最後點餐)
- 訂位專線: 08-8861889#5233
- 官網
墾丁凱撒蓮花餐廳 裝潢風格
大片落地窗引進明亮，芭蕉葉圖案傳遞出熱帶風情意象，白桌、白色廊柱、莫蘭迪綠窗簾、地上鋪著黑白花磚、藤編格紋沙發，呈現一種清新卻低調的奢華質感。
墾丁凱撒蓮花餐廳 泰火雙人鍋
瑞貝卡團購方案晚餐是送泰火雙人鍋，如果有第三位起同行，會收取低消喔~
湯底三選一
有三種湯底可以選擇: 泰式素清湯、泰式冬蔭功、椰奶風味 (有不辣的口味小朋友也能吃)
大家對泰式料理的印象就是辛辣，一開始我們也很擔心恩寶不能吃，來了之後發現想太多了，泰火完全顛覆我們的刻板印象。
泰火是用香茅、檸檬草、南薑再加上昆布熬煮出湯頭基底。
每道湯底都會附上九層塔、鋸齒香料、越南香菜、空心菜等香料盤，可以依照自己口味喜好添加。
我們點了泰式椰奶當湯底，椰香濃郁喝起來卻不奶膩，恩寶也很喜歡喝，一連喝了兩碗。
主菜
海草蝦、美國牛五花、國產梅花豬三選一，搭配瑞貝卡住宿團購方案可以主菜三選二。
同樣是牛肉，美牛比起澳牛肉值就是特別細嫩，恩寶爸說一入口就知道有沒有！
我們入住當天海草蝦已經賣完，所以餐廳改用另一種鮮蝦代替。
雖然不是很清楚是哪種品種，肉質一樣新鮮甜美，對愛吃蝦的瑞貝卡來說仍然很滿足。
自助吧
各式鮮蔬、火鍋料食材我覺得很新鮮。
還有泰式長香米、淋上馬沙曼咖哩燉馬鈴薯真的好下飯。
一旁的蝦餅香香酥脆恩寶可是連吃三盤。
墾丁凱撒蓮花餐廳 其他菜色
接下來分享其他菜色，這些需要自費加點喔~
我們一家三口點了一份兩人套餐六道菜才1280元，而且白飯可以無限續。
加價199就有兩杯泰式奶茶，額外加點了「泰夏火繽沙」給恩寶喝。
兩人套餐共有青木瓜沙拉、沙嗲爐烤雞腿、蔬菜紅咖哩烘蛋、打拋肉、酥炸軟絲、蝦醬空心菜等六道菜。
恩寶爸另外叫了一瓶紅心芭樂百香果口味的泰國精釀啤酒，搭配青木瓜沙拉、沙嗲爐烤雞腿、酥炸軟絲尚合味!!!(飲酒勿過量，喝酒不開車)
青木瓜沙拉
清爽木瓜絲吃起來味道跟其他泰式餐廳沒有差太多，算是一道很基本的涼拌菜。
沙嗲爐烤雞腿
抹上沙嗲醬的火烤雞腿肉香氣十足，搭配主廚用羅望子醃製的酸黃瓜薄片，以及紅咖哩花生沾醬，讓沙嗲雞腿肉吃起來味道更加豐富。
加價199就有兩杯泰式奶茶，我額外加點了「泰夏火繽沙」給恩寶喝。
蔬菜虹咖哩烘蛋
炸得香酥烘蛋，再把香茅、小番茄、小黃瓜、椰奶加進紅咖哩醬熬煮，微辣加上濃郁奶香真的很好下飯。
打拋肉
許多餐廳做的打拋肉都會比較濕，我覺得蓮花餐廳這道打拋肉，吃起來口感會比較乾一些，稍微辣一點，恩寶爸說很適合配酒一起享用。
酥炸軟絲
薄薄麵衣0不會搶走軟絲的Q甜好鮮味，不會嗆辣的特製五味醬，恩寶也能接受，恩寶爸直說應該多點一盤外帶當下酒菜。
蝦醬空心菜
單點菜色
馬沙曼牛肉
恩寶爸超推這道菜，因為被稱為咖哩之王的馬沙曼拿來燉煮牛肉最是合味。
結合荳蔻、肉桂、孜然的乾香料，再加上香茅葉、紅蔥頭等濕香料營造出多層次辛香味，倒進椰奶一起燉煮濃郁香氣絕對會讓人多吃好幾碗飯。
土法鹽烤魚
許多地方都有賣鹽烤魚這道菜，通常用的都是便宜的吳郭魚(台灣鯛)。
但是墾丁凱撒大飯店的蓮花餐廳菜單上的鹽烤魚，用的是更高檔、肉質細緻完全沒有魚騷味的鱸魚，同樣是鹽烤魚但是吃起來滋味大不同。
只見師傅非常熟練地把魚皮翻開完全都沒破皮耶!魚肉多且吃來很細緻，也沒有太多刺，吃完只要拉起魚骨即可無須翻面，整條魚就不會吃得亂七八糟。
這菜採每日限量販售，如果想吃最好提早致電預定，因為現場才點就要等上50分鐘才吃得到。
墾丁凱撒蓮花餐廳 評價
墾丁凱撒的蓮花餐廳不是我在亂誇，餐廳的菜色真的好吃，泰式料理重香氛卻不會鹹辣讓人不舒服，食材新鮮、用餐環境好，價格也沒有特別貴，瑞貝卡真的誠心推荐給大家。
有機會入住墾丁，不妨來凱撒大飯店的蓮花餐廳嘗一嘗，我相信不會讓你失望。
