恩寶自從吃過宜蘭櫻桃鴨後，對於烤鴨料理就一直念念不忘，現在不用老遠開車到宜蘭，搭個捷運就能吃得到。
新莊典華雅聚就是以窯烤櫻桃鴨出名的，鴨皮酥嫩一鴨可以多吃，港點人蔘蘿蔔酥更是創意十足。
餐廳裝潢很有質感，我們這次邀請兩邊長輩一起來用餐，搭捷運、開車都很方便。
典華雅聚新莊店 交通位置
- 官網
- 地址:新北市新莊區中央路469號2樓
- 電話:02-85229555
- 營業時間:1130-1430、1730-2130
- 線上訂位：https://user239972.pse.is/5xjgbf
新莊典華雅聚位於新莊典華的2樓，從機場捷運A4新莊副都心站2號出口過個馬路，走路約5分鐘即可抵達。
開車也很方便，餐廳內有機械式停車場
典華雅聚新莊店 環境介紹
典華雅聚是典華旗下的餐飲品牌，目前有士林跟新莊兩家店。
座位區分成開放式、半開放式包廂、獨立包廂三種用餐空間。
裝潢偏向中式風格，卻又帶點時尚感，以充滿禪意的茶具做為擺設，並搭配專屬花藝師創作的盆花作品迎賓。
中央有超酷的開放式烤爐，品嘗美味的同時也能欣賞廚師精湛的廚藝。許多人都會拿起手機拍照紀念。
典華雅聚新莊店 菜色
窯烤櫻桃鴨二吃
挑選宜蘭產地直送滿75天已熟成的櫻桃鴨。抹上多種香料醃製10小時再送窯烤。
烤出來的鴨皮超酥脆、肉質很軟嫩，油脂豐厚不乾柴。
把窯烤櫻桃烤鴨做成片皮鴨、握壽司是新莊典華的招牌菜。
片皮鴨捲
只見師傅拿起烤鴨一刀切下酥脆，濕潤的鴨肉與散發油香的脆皮，光看就讓人肚子咕嚕叫了起來。
拿起薄餅皮，夾些小黃瓜絲、三星蔥段，甜麵醬、味噌醬、冰梅醬三種醬料隨你喜好，微微Q彈的口感很涮嘴，我家恩寶一連吃了好幾個。
握壽司
烤鴨皮酥酥脆脆，在師傅巧手下把起司片、醋飯一起包進去做成一口吃的握壽司。
連平常不愛吃肉的我都吃了好幾個，香香甜甜真的好吃。
除了片皮鴨、握壽司之外，也能加購生菜鴨鬆、薑蔥炒鴨架或是鴨架煲湯/粥。
沒想到一隻鴨子竟然可以做到五吃果然厲害。
鴨絲煲粥
鴨肉吃完了，剩下的鴨架子還可以拿來煮粥。
煮出來的鴨粥不是黏糊糊的那種，而是粒粒分明的。
吃得到烤鴨的微微焦香，鮮美湯頭煮成的鹹粥灑蔥花添香，配些酥脆油條，很適合牙口不好的小孩跟老人家，好吃到長輩連舀三碗。
蜜汁叉燒
挑選微肥梅花肉醃製，爐烤時反覆塗上蜜汁，口感軟滑香甜的叉燒肉超好下飯。
海鮮豆腐煲
熱燙的砂鍋裡盛裝著蝦仁、干貝、花枝、海蔘、香菇、豆腐…滿滿鮮味。
山楂京都肉排
京都指的是六朝時期的南京，可不是日本京都喔！
料理方式很像糖醋，但是京都醬汁色澤更深、酸味不濃且較鹹，揉合山楂特有的酸甜，加上肉片炸得微微乾酥，我覺得吃起來蠻清爽的。
脆皮炒芥蘭
吃了那麼多肉，當然也吃些青菜，用脆皮燒肉拌炒芥蘭，口感相當清脆。
XO醬蘿蔔糕
用米漿、蘿蔔絲做成的蘿蔔糕口感扎實，沒有粉粉的軟爛。
表面微微香酥的蘿蔔糕塊加上XO醬拌炒，微辣鮮香的口感我很喜歡，可惜長輩不吃辣，錯過這道料理。
人蔘蘿蔔絲酥餅
蘿蔔絲做成圓柱形的酥餅，用綠色裝飾點綴，尾巴放根蔘鬚，看起來就像人蔘小BABY啊~
一口咬下可見裡面滿滿的蘿蔔絲，這個同樣是我的最愛，只是一盤才三個，我們一夥人不夠吃啊，恩寶還想要搶媽媽手中的酥餅 ~
金牌奶皇酥
包裹著香濃奶香與蛋香的金黃內餡，外表酥皮層次分明，記得要趁熱吃才夠酥，鹹甜滋味很綿密。
典華雅聚新莊店 評價
系出婚宴專業的典華，典華雅聚的菜色質感不在話下。一鴨可以做到多吃 (片皮鴨、握壽司、生菜鴨鬆、鴨粥、鴨湯、炒鴨架) 也是蠻厲害的。
其他菜色像是山楂京都肉排、人蔘蘿蔔絲酥餅…色香味俱全讓我印象深刻，這次選在娘家和婆家的中心點新莊，住桃園的長輩還特地搭機捷過來，交通方便、餐點也好吃，恩寶吃得開心，長輩也很滿意。
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